Resep brownies kukus lembut dan enak yang mudah dibuat di rumah. Simak langkah-langkah, bahan, dan tips agar brownies tetap moist dan tidak bantat.
Pendahuluan
Brownies kukus adalah salah satu kue favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa cokelatnya yang khas.
Berbeda dengan brownies panggang, brownies kukus lebih moist dan cocok dinikmati bersama teh atau kopi.
Kabar baiknya — kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu oven!
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, brownies kukus bisa jadi camilan lezat untuk keluarga, bahkan peluang bisnis rumahan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan A (Lelehan Cokelat)
- 150 gram dark cooking chocolate (DCC)
- 100 gram mentega
- 50 ml minyak sayur
Bahan B (Adonan Utama)
- 3 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier (SP atau Ovalet)
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- Sejumput garam
Bahan C (Tambahan)
- 50 ml susu kental manis cokelat
- Topping sesuai selera (keju parut, kacang almond, atau cokelat chip)
Langkah-langkah Membuat Brownies Kukus
1️⃣ Lelehkan Cokelat
Lelehkan DCC dan mentega dengan cara timbal (double boiler).
Setelah mencair, tambahkan minyak sayur dan aduk rata. Sisihkan dan biarkan agak dingin.
2️⃣ Kocok Telur dan Gula
Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah besar.
Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna pucat.
3️⃣ Masukkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam.
Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
4️⃣ Tambahkan Cokelat Leleh
Tuang bahan cokelat leleh ke dalam adonan. Aduk balik perlahan hingga tercampur rata.
Tambahkan susu kental manis cokelat dan aduk kembali.
5️⃣ Tuang dan Kukus
Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Kukus selama 10 menit.
Buka kukusan, tambahkan sisa adonan di atasnya, lalu kukus lagi selama 25–30 menit hingga matang.
Gunakan api sedang dan jangan lupa tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
Tips Agar Brownies Kukus Sempurna
- Pastikan kukusan sudah panas sebelum adonan dimasukkan.
- Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan, agar brownies tidak bantat.
- Gunakan bahan suhu ruang, bukan yang baru dari kulkas.
- Tambahkan cokelat leleh ekstra di atasnya setelah matang agar lebih fudgy.
Variasi Brownies Kukus
Kamu bisa membuat berbagai variasi brownies kukus dari resep dasar ini:
- Brownies Kukus Keju: Tambahkan lapisan keju parut di tengah adonan.
- Brownies Kukus Marble: Campur sedikit adonan putih dari susu kental manis dan buat motif marmer.
- Brownies Kukus Cokelat Chip: Taburi topping cokelat chip sebelum dikukus.
Ide Bisnis Rumahan dari Brownies Kukus
Brownies kukus tidak hanya enak untuk camilan, tapi juga bisa dijual.
Kamu bisa menjualnya dalam bentuk potongan kecil (brownies bites) atau cup kecil untuk hampers dan acara spesial.
Tips jualan brownies kukus:
- Gunakan kemasan menarik seperti box kraft dengan pita.
- Promosikan lewat media sosial dengan foto estetik.
- Tawarkan varian rasa unik seperti matcha, red velvet, atau tiramisu.
Kesimpulan
Membuat brownies kukus ternyata tidak sulit, kan?
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa menghasilkan kue lembut, legit, dan menggugah selera.
Selain jadi camilan keluarga, brownies kukus juga bisa jadi ide bisnis manis yang menjanjikan di tahun 2025! 🍫✨
